Ayam Panggang dan Acar Banjar

Mar 21, 2012 by Asrida Asianto

Ayam panggang :

Ayam 1 ekor (potong sesuai selera), dimarinate dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan jahe.

Haluskan bawang putih 3 buah, bawang merah 6 siung, cabe merah keriting 15 buah, cabe rawit 5 buah (atau sesuai selera), jahe 1 ruas, kayu manis 3 cm, gula merah 50 gr, saus tomat, kecap, dan garam secukupnya, tambah 1 liter air ==> didihkan, masukkan ayam, ungkep sampe bumbu meresap. Angkat ayam, masak terus bumbu sisa hingga mengental, sisihkan untuk saus

Ayamnya kemudian dipanggang/dibakar hingga kecoklatan, siram saus..

 

Acar banjar :

parut wortel dan iris tipis kol.

bumbui dengan cuka, garam, dan gula pasir.

aduk rata.

 

Enaaaak..ayamnya gurih, bumbunya manis pedas…ditambah acar jadi seger banget..