Tag Archives: susu

pancake

“it’s so fluffy” Pancake

Bahan:
3 butir telur
300gr tepung
250ml buttermilk + milk (gak keukur kmrn pas bikin, soalnya adonanya kering banget jd nambahin mungkin 2-3 sdm)
1 sdt baking soda
2 sdm mentega leleh dingin/minyak grg
sejumput garam utk rasa

Cara membuat:
Pisahkan putih telur dari kuning telur untuk dikocok terpisah s.d. mengembang dan kaku.

Kocok kuning telur dahulu sampai pucat, tambahkan bahan2 lain, aduk sampai rata.
Campurkan dgn meringue putih telur perlahan2 agar adonan gak “kempes”. Adonan ini memang padat, tidak encer. Masak di api kecil, balik pancake saat muncul gelembung2 di permukaan atas.

Sengaja gak pake gula soalnya toppingnya di rumah biasanya dah yang manis2.. :D Topping bisa selai, madu, syrup maple..buah2an segar..dll.

Buttermilk bisa bikin sendiri, dia sebenarnya cairan sisa dari pemisahan mentega dari krim. Atau pengganti murahnya (yg saya pake) adalah susu tiap 125ml + 1 sdm perasan jeruk nipis/lemon.

crepe

Crepe Coklat isi Vla Jeruk

Crepe Coklat
1 cup terigu
1 cup susu uht plain
1 butir telur
2 sdt coklat bubuk
air perasan jeruk manis (1 buah)
gula pasir secukupnya

Semua bahan dikocok kemudian buat dadar tipis di fry pan oles butter sampai adonan habis.

Vla Jeruk
Susu uht plain 100 ml, 1 kuning telur, air perasan jeruk manis (2 buah), gula pasir secukupnya, bubuk vanila, aduk di atas kompor, menjelang matang masukkan larutan maizena, aduk sampai vla kental, matikan api.

Tuang vla di satu sisi crepe, gulung. Lakukan sampai adonan habis. Sajikan :)